一つに決められないなら両方で。ハンバーグレストランまつもと 町屋

禁断のダブルソース


ソースあいがけ
ソースあいがけ

町屋駅前、サンポップ町屋向かいの地下にあるハンバーグレストランまつもと。
オーナーは浅草の名店モンブランで料理長を長年務めていた方で、7種のハンバーグが人気のお店です。
テレビ出演も多く、過去には嵐が来店したことで聖地巡礼されたことも。

この日は普通に夕飯に伺ったんですが、ソースあいがけの文字を発見。
ハンバーグは全種食べたことがありますが、あいがけしたことはありませんでした。

ハンバーグは7種類
ハンバーグは7種類

基本のハンバーグソースはデミグラス、黒デミグラス、チーズソース、イタリアン、トマトソース、ホワイトソース、和風ジンジャーの7種類。
他にハンバーグカレー、あらかわ満点メニュー、日替わりなどもありますが、それらは対象外でしょう。

ホワイトソース+ブラックデミグラスソースハンバーグ


ホワイトソース+ブラックデミグラスソースハンバーグ
ホワイトソース+ブラックデミグラスソースハンバーグ

よく食べるホワイトソースとブラックデミグラスをあいがけにしました。
ハンバーグは端から切っていただきます。
まずはホワイトソースから。真ん中あたりでホワイトソースとブラックデミグラスを同時に。最後にブラックデミグラスで。
ちょっとずつ味の変化を楽しめてこれは楽しい。

ホワイトソース+ブラックデミグラスソースハンバーグ
ホワイトソース+ブラックデミグラスソースハンバーグ

あいがけは何種類でもOKとのこと。
7種同時でも良いとのことですが、どんなふうになるんでしょうね。
ぜひ挑戦してみてください。

<店舗情報>

  • 店名:ハンバーグレストランまつもと
  • 住所:東京都荒川区荒川6-6-1ウエストヒル町屋B1F
  • 電話番号:0338002446
  • 営業時間:11:00〜14:30, 17:00〜22:00
  • 定休日:月曜日
  • Instagram:@hamburg_matsumoto

食事とお酒 正

食事とお酒 正 2026年6月のオープンを目指して食事とお酒 正が開店準備中ということで伺ってきました。 場所は明治通り沿いで荒川区役所の向かい。パン・ド・パルテールパン・ド・パルテールのお隣で以前はどか食い部があったと