町屋 勝かどの新メニューはハンバーグ
町屋斎場近くの勝かど。当初はとんかつ店としてオープンしましたが、お客様の要望や、廉澤社長のアイデアで続々と新メニューが追加されています。
なんと今回は揚げ物ではなくハンバーグ！
とんかつ、アジフライ、穴子フライと来ていたのでてっきりメンチカツあたりかと思っていました。
とろける食感！ デミグラスソースの煮込みハンバーグセット
早速出てきた煮込みハンバーグセットがこちら！
グツグツ煮える土鍋に赤出汁の豚汁、ご飯、キャベツにお漬物。
鍋を開けると、季節の野菜（なす、にんじん、しめじ、かぼちゃ）、フライドポテトにパスタ。そしてもちろんハンバーグも！
さらにここにフライドエッグが入るというゴージャスなもの。
180グラムあるというハンバーグはふわふわ系。
デミグラスと合わせて食べると口の中でとろける食感です。
フライドエッグの卵黄に絡めて食べるとまたおいしい。
このデミグラスが良い！
煮詰めるため、やや薄めの味つけに作ったというデミグラスはゴクゴク飲めそうなくらい。
ちょっとお行儀が悪いですが、ご飯を少し残しておいて、ご飯を投入してリソット風にして余さずいただきます。
自分で食べてうまいと思ったものしか出さないという廉澤社長。
普段自分で作って食べているものをお店用にアレンジして出しているそうです。
そして今度は朝営業も!?
町屋 勝かどはまだまだ発展していきます。
＜店舗情報＞
- 店名：勝かど
- 住所：東京都荒川区町屋1-22-6
- 営業時間：金曜〜月曜 11:30〜15:00（LO 14:30）
- 定休日：火曜〜木曜