暑い日が続く中、ひんやり冷たいかき氷、食べたくなりますよね。
2022年7月20日、町屋の焼肉店 笑う門には肉来るの間借り営業としてオープンしたエスプーマかき氷専門店氷りゃんせ の秘密を聞いてきました。
オーナーの菅原さんは以前からかき氷に挑戦したかったそうで、そんな時兵庫県の宝塚にあるエスプーマかき氷専門店「さくらもみじ」のオーナーさんと知り合ったのだとか。
さくらもみじさんは百貨店の催事の人気投票で1位を獲得する実力派。
かき氷のノウハウやエスプーマのレシピなどを伝授していただき、満を持してかき氷店をオープンしました。
抹茶、ほうじ茶、ばいせん黒ごま、白くまに使われているあんこはさくらもみじさんからの仕入れ。
いちごみるくのいちごソースはフランボワーズなど3種のソースを使用するこだわりよう。
今回はばいせん黒ごまこおりをいただいてきました。
純氷を使った混じり気のないふわふわな氷。
香ばしい黒ごまの香りが良いですね。甘すぎない上品なエスプーマもたまらない。
氷りゃんせは夏だけの期間限定ではありません。
秋には秋の味覚を使った新メニュー、また農業にも関わっているとのことで野菜を使ったかき氷にも挑戦したいとのこと。楽しみですね！
＜店舗情報＞
- 店名：氷りゃんせ 町屋店
- 住所：東京都荒川区町屋1-2-4 ライフミリオン 1F
- 電話番号：03-6458-2925
- 営業時間：11:00〜16:00
- 定休日：土曜、日曜
- Instagram：@ko_ryanse