今、三ノ輪のラーメンが熱い。
荒川区といえばもんじゃ、焼き肉、などが思い浮かびますが、実はそれらを差し置いて熱い視線を浴びつつあるのが「ラーメン」！
三ノ輪駅周辺で話題の３軒をご紹介します。
その３：トイボックス
その３:トイボックス
３軒目は一番新しい店２０１３年１２月オープン、「トイボックス」です。
「風呂に入ってる時もラーメンのこと考えてる。ラーメンバカなんです。」と店主の山上さん。
子供の頃におもちゃ箱を見た時のようにわくわくしてもらえるお店にしたい、わくわくを忘れずラーメン作りをしたいという思いを店名に込めたそうです。
写真に写っているのは看板娘の美穂さんです。
お年寄りから子供まで安心して食べれるラーメンを作りたいというこだわりから厳選された素材。
会津地鶏、天然の羅臼昆布などで取った天然由来の旨味を生かした出汁に鶏の油のコク、とても上品に優しい味がします。
「ラーメンには嘘をつきたくない」というこだわりが見えます。
「良い肉でチャーシュー作ると旨味が残るんです。」
山上さんの考えはとてもシンプルです。
３歳のときにおばあちゃんが作ってくれたサッポロ一番みそラーメンに嵌ってからラーメン好きに。そういう思い出もあってなかなか味噌には手を出せないんです、と山上さん。
３歳のときに既にこの道が決まっていたんですね。
＜店舗情報＞
- 店名：トイボックス
- 場所：荒川区東日暮里1-1-3
- 営業時間：平日11:00～15:00、18:00〜21:00、休・祝日11:00〜15:00
- 定休日：月曜
※荒川102の取材情報は地図からも探せます。ぜひご活用ください。>>> 「荒川102取材マップ」
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