誰もが知っているといってもおかしくない三ノ輪にあるラーメンの名店トイ・ボックス。
通りかかると入り口のドアに「夜は背脂醤油らーめんのみ」との貼り紙が。
夜営業が不定期で復活しているんです。
夜は背脂醤油ラーメンなのか……って、今は昼なんですけど。
というわけで味噌ラーメンをいただきます。
確かに券売機にも「背脂らーめん」の文字が。
トイ・ボックス、王道鉄板といえば醤油ラーメンなんでしょうが、2回目はぜひ味噌ラーメンを食べてもらいたい。あー、そう来たかという味噌ラーメンなんです。
スパイシーな感じが暑い季節に合うって勝手に思っています。
味噌ラーメンを堪能したので一旦仕事に戻って20時30分に再訪。
夜営業限定！ 背脂醤油らーめん
私が入店したと同時に材料がなくなり終了。危なかった、ギリギリセーフです。
背脂醤油らーめんを注文。
トイ・ボックスのラーメンでは珍しい見た目。たっぷりの背脂にもやしとチャーシュー、シンプルでありながら強さを感じます。
チャーシューの煮汁をベースにショウガを感じる甘みのあるスープ、ニンニク、コショウの風味がクセになりますね。
麺は太くないので意外にもあっさりスルスル食べることができました。
ちょっとジャンクな感じなラーメンを美味しい一杯にまとめているところが、さすがトイ・ボックスです。
昼のラーメンとは全く違うアプローチをしたワケ
昼間の透き通った醤油ラーメンとは全く違うアプローチのラーメンを出そうと思ったのはなぜでしょう？
店主の山上さんに聞いてみました。
「背脂ラーメンが好きだからですよw」
すごくシンプルですね。
ラーメンの世界に入る前、ラーメンの食べ歩きを始めるきっかけになったのが背脂ラーメンだったそうです。
今回の背脂醤油ラーメンは期間限定メニューではなく、夜営業限定で長く続けていく予定だそうです。
レギュラーメニューでの新作は味噌ラーメンの登場以来、9年ぶりではないかとのこと。
「昼のラーメンと夜のラーメン、同じ人間が作ってもこれだけ変わるんです。
夜の背脂醤油らーめんを食べてみて昼のラーメンを食べたらまた楽しめるんじゃないかな。
いろいろなラーメンがある。そこが面白さだと思います」
と、山上さん。
こってりラーメン好きな人にはぜひ食べてもらいたい一品でした。
夜営業のスケジュールは不定期なのでX（旧Twitter）をチェック！
＜店舗情報＞
- 店名： トイ・ボックス
- 住所： 東京都荒川区東日暮里1-1-3
- 営業時間： 11:00〜15:00
- 定休日： 月曜(祝日の場合営業、翌日火曜休み) ・毎月第二火曜
- X（Twitter）： https://twitter.com/toybox1215