大人気のシュトーレンに、和の味わいをプラス
クリスマスシーズンの代名詞であるシュトーレンが人気を集めた、町屋の南仏風ベーカリー・スカイプロバンス。1月から、和風にアレンジしたシュトーレンの販売を開始しました。
「柿とウグイスの新春シュトーレン」は、濃厚な旨味の干し柿と、ホクホク食感のウグイス豆のほか、くるみやレーズンがぎっしり詰まった和風のシュトーレン。
おいしさの決め手となった干し柿は、秋田の熟成干し柿と、山形の早熟干し柿をブレンド。生地は黒糖のほか、花麹の甘酒と、新潟の名酒「上善如水」で練り上げています。
やさしい甘味の粉糖に包まれた断面を見ると、具材がぎっしり！ 繊細な和の甘味と季節感が味わえるこのシュトーレンは、同店で新商品を次々と生み出すスーシェフ（副料理長）が考案した渾身の一品です。
クリスマスのシュトーレンとは異なり、年配の女性や、日本酒好きの男性に注目されているのだとか。お茶請けはもちろんのこと、干し柿という和のドライフルーツの味わいで、ウィスキーにもぴったりです。
「柿とウグイスの新春シュトーレン」は、新春限定の商品。リピーターも多く、1月中には完売となりそう。気になったら、ぜひお店にお問い合わせください！
＜店舗情報＞
店名：スカイプロバンス ベーカリーカフェ
ホームページ：https://sky-provence-bakerycafe.business.site
オンラインショップ：https://skyprovencemachiya.stores.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/skyprovence/
営業時間：月曜〜土曜 10:00～19:00
電話番号：03-6807-6076
住所：東京都荒川区町屋3-20-16 ブリリオ町屋 101