20周年を迎えた日暮里和洋菓子江戸うさぎ(EDO USAGI)の純氷かき氷

日暮里駅近くの江戸うさぎ。妖怪フルーツ大福をはじめとした人気の和洋菓子店です。
店内飲食も可能で、暑くなったこの季節にはかき氷も食べられます。

店内は主役のお菓子が引き立つ作り。
カウンターの上にはお菓子が並び、その奥には工房も見えます。

提供されているのは純氷かき氷。
純氷とは、濾過した水を48時間以上かけて凍らせた透明な氷のこと。
自家製シロップはいちご、みかん、焙じ茶、緑茶、紅茶。
トッピングはあんこ、練乳、うさぎクッキー、みかんシロップ、バニラアイス。
氷の上に乗ったおもちをあんこ入りもちに変更することもできます。

早速純かき氷いちごをいただいてきました。
きめ細かな氷の上にはいちごシロップ、ホイップクリーム、いちご、うさぎクッキー、お餅。
食べ進めていくと氷の中にもいちごシロップ、さらに底には錦玉が入っていました。
錦玉とは寒天と砂糖を煮詰めて固めた透明感のある和菓子。
食感が変わってまた美味しい。

あんこ入り餅に変更したのがこちら。
二回りくらい大きいですね。
こちらもいちごシロップとの相性抜群です。

シロップに使われているいちごは規格外で大福に使用できなかったものを使っています。
形は不揃いでもシロップのフレッシュ感は変わらない有効活用ですね。

あんみつ羊羹も涼しげな和スイーツ。
いちご、杏、キウイを錦玉に閉じ込めあんこの上に載せています。
フレッシュなフルーツに錦玉の食感、あんこの甘みと夏にぴったりなスイーツです。

お店で飲める煎茶つゆひかりは三河島の日本茶専門店、若葉園監修のもの。
コーディネーターの方から淹れ方のレクチャーも受けたとのこと。

コーヒーも急須を使って淹れる和式プレスコーヒー。
アイスは時間をかけて抽出した水出しコーヒーです。

江戸うさぎでは20周年を記念したステッカーを配布中。
鳥獣戯画をモチーフに、ユニークな文言が入っています。

おしゃれな空間でこだわりの和洋菓子、かき氷を楽しめるお店です。

＜店舗情報＞