串バー 山三がグランドオープン！
2024年2月16日、三ノ輪にグランドオープンした串バー 山三で飲んできました。
浅草にあったお店が、三ノ輪のトイボックス裏手に移転してきたそうです。
店内中央の焼台を囲むコの字カウンターと、テーブル席が数席。
オープン2日目でしたがほぼ満席、盛況です。
メニューの上半分が串。焼き上がるのに時間がかかるとのことで、一品料理も注文しました。
焼き鳥で飲み開始！
最初の1杯は角ハイボール。
お通しはマカロニです。
サッと出てきた肉味噌ヤッコ。
温かくピリ辛な肉味噌に、淡白な冷奴。お酒が進む組み合わせです。
ささみ串にたっぷりのわさび。
油断して食べると涙目必至。気をつけて！
レバーとねぎまは、焼鳥を食べるとき必ず注文する2品。
いずれも味つけは塩。
大ぶりで食べごたえがありますね！
肉汁を味わうためにシンプルに塩だけで味つけされたつくね。
旨味たっぷりのしいたけの肉詰めを頬張るのもたまらない。
肉味噌ヤッコを食べたとき、これをご飯に乗せたら最高だろうなー、と思っていたので〆にはそぼろ丼。
甘く味つけされていて肉味噌とは別物ですが、うずらの卵黄と絡めていただくのはこっちの方が良いかも。
山三の名前の由来は、共同経営者3人の名字に「山」の文字が含まれていたから。
町屋の山三と関係は無いそうです。
元力士が作るちゃんこも気になるので、また行かなくては。
＜店舗情報＞
- 店名：串バー 山三
- 住所：東京都荒川区東日暮里1-1-4 1F
- 電話番号：03-5604-5572
- 営業時間：17:00～0:00(L.O.23:０0）
- 定休日：不定休
- Instagram：@yamasan_asakusa