第3回おから活用グランプリ、2023年10月末まで開催中
2023年10月31日まで第3回おから活用グランプリ2023が開催中です！
荒川区内にある3店舗の豆腐店から排出されているおからはどれくらいの量かご存知ですか？
なんとその量は1日500kg！びっくりですね。
通常は家畜飼料等に処理されていますが、フードロス削減のためにこれを活用したい。
荒川区LANP分科会 食品ロス研究会が開催することとなったのが、おから活用グランプリです。
区内の26店舗が【料理・惣菜】【デザート・菓子】【アイディア・サービス】でグランプリを競います。
町屋のかくれん穂゛は、おからのヴィーガンスパイスカレー米粉パスタでエントリー
今回伺ったのは町屋のグルテンフリー＆オーガニックのワインバル かくれん穂゛。
米粉を使ったパスタなどの料理が美味しいお店ですね。
おから活用グランプリにエントリーしているのは「おからのヴィーガンスパイスカレー米粉パスタ」。
50食限定とのこと。もちろんこれを注文です。
米粉を使ったモチモチのパスタ。
スパイシーですが、ヴィーガンなので肉類は不使用なのでヘルシー！
おからが挽肉の代役として使われてるんですね。
脂っぽさもなく罪悪感ゼロです。
パンフレットはスタンプラリーにもなっています。
ぜひ制覇を目指してください！
もちろん投票もお忘れなく。
＜店舗情報＞
- 店名：グルテンフリー＆オーガニックのワインバル かくれん穂゛
- 住所：東京都荒川区町屋2-2-20-2F
- 電話番号：03-6458-2432
- 営業時間：
月｜11：00-14：30（Lo 14：00）
火〜木｜11：00-14：30（Lo 14：00） / 17：30-22：30（Lo 22：00）
金｜11：00-14：30（Lo 14：00） / 17：30-24：00（F.Lo 22：30）
土｜11：00-24：00（F.Lo 22：30）
日・祝｜11：00-21：30（Lo 21：00）
※土日祝日の15時～17時30分は現在休憩時間を頂いております。 - 定休日：無休
- Instagram：@kakurenbo_g