家族連れから10代の若者まで幅広い層に愛される、町屋のラーメンヤミーマーゴ。この冬注目のラーメンが登場しました。
その名も、クラムチャウダー鶏ぱいたんラーメン（1,000円・税込）。濃厚な鶏白湯スープをベースに、クラムチャウダーを彷彿とさせるクリーミーな味わいが特徴の季節限定ラーメンです。
鶏白湯スープ×クラムチャウダーの融合
店主の広瀬さんによれば、「鶏白湯スープとクラムチャウダーは開業当初から相性がいいと感じていた」とのこと。今年春に期間限定で提供したあさりラーメンの試作を通じてその確信を深め、今回のメニューが誕生しました。
「鶏白湯スープが優秀で、さまざまなアレンジができる」と語る広瀬さんは、元イタリアンの料理人。試行錯誤の末にたどり着いたこの一杯は、まさにラーメンとパスタの垣根を越えた新感覚の料理と言えます。
「パスタのつもりで作った」との言葉通り、ラーメン好きだけでなく洋風アレンジを楽しみたい方にもおすすめです。
このラーメンの特徴は、クリーミーながらも塩味でしっかりまとまっていること。鶏白湯の濃厚さに粉チーズが加わり、一口目から濃厚で贅沢な味わいが広がります。
さらに、塩味とコショウの香りがアクセントとなり、スープ全体のバランスが絶妙。最後の一口まで飽きることなく楽しめます。
具だくさんで満足度の高いトッピング
具材にはアサリやベーコンをはじめ、キャベツ、ニンジン、コーン、ほうれん草、玉ねぎといった豊富な野菜がたっぷり。
ゴロゴロとした食感のベーコンは肉の旨味を存分に楽しめ、アサリの風味がスープをさらに引き立てます。野菜の甘さが全体を優しく包み込み、食べ応え抜群の一杯となっています。
ライスをプラスしてリゾット風に〆る
さらに、食べ終わった後にライス（小 150円・税込）を入れてリゾット風に楽しむことも可能です。ライス注文時に「リゾットにする」と伝えると、粉チーズ、ネギ、コショウをかけて提供してもらえます。
お好みで卓上のコショウを追加して、自分好みの味に調整することも。
なお、平日限定でライス（小）は無料です。
今年いっぱいの期間限定！ お早めにどうぞ
クラムチャウダー鶏ぱいたんラーメンの提供期間は今年いっぱいの予定です。これから寒くなる季節、体を芯から温めてくれるクリーミーなラーメンでほっと一息ついてみては？
ヤミーマーゴの挑戦が生み出した、ラーメンの新たな可能性を感じられる一杯。この冬、ぜひ足を運んで味わってみてください！
＜店舗情報＞
- 店名： ラーメンヤミーマーゴ
- 住所：東京都荒川区町屋6-19-14 1F
- 営業時間：11:30〜15:00（LO 14:30）／17:00〜20:30（LO 20:00）
- 定休日：月曜・木曜
- 電話番号：080-8051-0593
- Instagram： @ramen.yummy.margo