町屋のベーカリー、スカイプロバンスがバレンタイン限定シュトーレンを発売

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今や看板メニューに! シュトーレンの新作を、3カ月連続リリース


シュトーレン・バレンタイン 1851円・税抜

町屋の南仏風ベーカリー・スカイプロバンスでは、クリスマスの「シュトーレン・プロバンサル」年明けの「柿とウグイスの新春シュトーレン」に続き、「シュトーレン・バレンタイン」の販売を開始しました。

今回のシュトーレンには、アーモンドのような香りのイタリア産リキュールであるディサローノ・アマレットと、バニラや蜂蜜を思わせる香りのスコッチ・ウィスキー、バランタイン12年を使用。この2つの酒は、芳醇な味わいのカクテル「ゴッドファーザー」のレシピとしても知られています。

具材は、ベルギーチョコレート、アーモンド、クルミ、クランベリー、イチジク、レーズン、オレンジ、レモン。ドライフルーツをアマレットに漬け込み、リッチな味わいに仕上げました。

生地にはフランス、ドイツ、北米産の小麦とシリアルの粉をブレンド。3種類のフランス産の酵母を組み合わせ、複雑な発酵の香りを表現しました。

牛乳と酒の水分のみで練り上げた生地は、サクッとした食感ながら、中身はギュッと詰まった濃厚なチョコレート風味で、ガトーショコラのよう。ティータイムのほか、ウィスキーなどハードリカーとも相性のいい一品に仕上がりました。

シュトーレンといえばクリスマスの代名詞ですが、同店では新春シュトーレンもファンの支持を集め、追加生産をするほどの人気商品に。シュトーレン愛好家に向けて、2月にもバレンタイン向け商品として企画したといいます。

やはり今回も期間限定の商品になりそう。オンラインショップでも販売を開始しているため、気になる人はチェックしてみてください。

<店舗情報>
店名:スカイプロバンス ベーカリーカフェ
ホームページ:https://sky-provence-bakerycafe.business.site
オンラインショップ:https://skyprovencemachiya.stores.jp/
Instagram:https://www.instagram.com/skyprovence/
営業時間:月曜〜土曜 10:00~19:00
電話番号:03-6807-6076
住所:東京都荒川区町屋3-20-16 ブリリオ町屋 101

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