三河島のラーメン店、藤が大変身
5種類の小麦粉を使い分けて製麺する三河島のラーメン店、藤に行ってみたところ大変身してました。
店頭には液晶ディスプレイとメニュー。ラーメンWalkerや食べログマガジン掲載の掲示まで。
一気に人気ラーメン店っぽくなりましたね。
営業時間も日曜営業開始、土曜は9時からと大きく変化しています。
期間限定スープがたくさん！ 藤のメニュー
変化したのはメニューも。
元々スープはほぼ週替りの期間限定のものでした。
それが期間限定のスープがたくさん！
- 牛、豚、鶏を使ったワタリガニ（塩 or 醤油）
- イサキと鰯油
- トマト担々麺
- 汁なしプレミアム担々麺
- 牛骨プレミアムらーめん
それぞれ、らーめん、つけ麺、温・冷とバリエーション豊かです。
さらに替え玉、背脂、辛み、担々、生卵、魚粉のトッピングも！
これは組み合わせが無限。しかも期間限定なので食べ逃したら次がいつかわからない。
ご飯メニューも追加されていました。チャーシュー、明太子、卵の組み合わせですね。
オープン当初からのサンドウィッチももちろん健在です。
チャーシュー丼たまご付き
追加されたご飯物からチャーシュー丼を注文。
角切りにされたチャーシューがどっさり。生卵も載せられてボリューム満点です。
牛、豚、鶏を使ったワタリガニのプレミアムらーめん（塩）
出てきた瞬間からワタリガニの匂いがすごい！
インパクト抜群です。
トッピングは別皿。
スープが冷めないし、海苔はパリパリ。この提供の仕方、いいですね。
まずはスープを一口。
カニの風味に牛、豚、鶏の旨味とコクが混ざり合っています。
麺はもちろんプレミアム。
最高級小麦粉ハルユタカを使った麺です。
しっかりとした歯ごたえに甘みと小麦の風味。
海苔を軽くスープに浸してチャーシュー丼と一緒に食べるのもまたおいしい。
トッピングのチャーシューはチャーシュー丼のものとはまた別物で、分厚くスライスされていて食べ応えあります。
これはちょっと通いたくなりますねー。
＜店舗情報＞
- 店名：藤
- 住所：東京都荒川区荒川3-61-6
- 営業時間：
月〜金 11:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00
土・祝日 9:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00
日 12:00 – 18:00 - Instagram：@fuji_mikawashima