夏は魚料理で夏バテ防止!LaLaテラス南千住の「角上魚類」に聞いたおいしい魚の味わい方

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LaLaテラス南千住×荒川102スペシャル企画!LaLaテラス南千住の『角上魚類』にご協力いただき、おいしい魚の見分け方や今すぐ食べたい魚料理のレシピをお届けします。

例年、猛暑が続いている日本の夏。あまりの暑さに「食欲がない…」とぐったりしている人も多いのでは? 夏バテを予防するには、不足しやすいたんぱく質やミネラルをしっかりと食事から摂り入れることが不可欠です。
『角上魚類 南千住店』の大橋店長に、この夏を元気に乗り切るために食べたい、イチオシ魚料理を教えてもらいました。

夏といえばやっぱり鰻! おいしい鰻の見分け方&温め方

夏になるとたびたび耳にする「土用の丑の日」という言葉。「鰻を食べる日」というイメージが強い土用の丑の日ですが、これは「季節の変わり目(土用)に丑の日にちなんで“う”のつく食べ物を食べることで精をつける」という江戸時代から伝わる風習によるものなのだそう。特に夏バテしやすいこの季節は、“う”のつく食べ物のなかでもとびきりおいしくて元気が出る鰻を選びたいもの。
角上魚類 南千住店の大橋店長に、おすすめの鰻の選び方を教えていただきました。

「同じ規格でもより身が厚いものを選ぶとふっくらジューシーでおいしいですよ。当店で取り扱っている鰻は熊本産と中国産がありますが、丑の日当日など特別な日にはぜひ熊本産の鰻を味わってほしいですね」

購入した鰻は電子レンジでも簡単に温めることができますが、弱めの中火に熱したフライパンに鰻を入れて大さじ2ほどの日本酒を振り、蓋をしてじっくりと蒸し焼きにするのが大橋店長おすすめの温め方とのこと。

国産うなぎ長蒲焼き(1880円~)※税込価格
国産うなぎ長蒲焼き(1880円~)※税込価格

「卵焼きに鰻をプラスした“う巻”やキュウリやわかめと合わせてさっぱりといただく“うなきゅう”など、うな丼以外にも鰻を美味しくいただけるレシピはたくさんあるので、ぜひアレンジも楽しんでくださいね!」

ちなみにこの夏の土用の丑の日は7月23日(土)と8月4日(木)。当日は売り切れが予想されるので、早めの時間に訪れるのがおすすめです。

大ヒット商品!角上魚類の西京漬けはマストバイの逸品

西京漬けは銀だら450円、銀鮭350円、サバ170円、カラスガレイ350円、さわら350円※すべて税込み
西京漬けは銀だら450円、銀鮭350円、サバ170円、カラスガレイ350円、さわら350円※すべて税込み

角上魚類を訪れたらぜひ購入したいのが名物の「西京漬け」。銀だら、銀鮭、サバ、カラスガレイ、さわらの5種が通年販売されています。角上オリジナルの絶妙な味噌の加減がこっくりとおいしく、白いご飯と共にいただけば箸が止まらなくなること間違いなしの味わいです。


西京漬けは調理の簡単さも魅力のひとつ。フライパンにクッキングシートを敷いて西京漬けをのせ、蓋をして蒸し焼きにするだけでおいしくいただけるので、「魚の調理って難しそう……」という方にもおすすめです。


「西京漬けの賞味期限は4日間。日を追うごとに味噌が入って味が濃くなるとともに身がしまってくるので、お好きなタイミングで食べていただくのがいいですね。僕はふっくらとした食感を楽しみたいので当日すぐに食べたい派です!(笑)」

こちらは大橋店長おすすめの『西京漬けトッピング茶漬け』。さっそく荒川102の記者が冷やし茶漬けでいただきました。ほどよい塩気と香ばしさが食欲をそそります。ぜひお試しあれ。

目指すは「日本一の魚屋」。角上魚類ってどんなお店?


南千住に暮らしている人にはなじみ深い、LaLaテラス南千住のスーパーマーケット『リブレ京成』内で出会える「角上魚類」。新潟の寺泊に本店を置き、関東および信越に22店舗を展開している、質にとことんこだわった「日本一の魚屋」を目指す鮮魚店です。

鮮魚コーナーには、新潟や豊洲市場から仕入れられた旬の鮮魚がズラリ。お好みの魚をその場でお好みの状態に捌いてもらえます。

また、角上魚類には魚のプロフェッショナルがそろっているので「おいしい調理法が知りたい!」「下処理はどうすればいいの?」といった質問にも答えてもらえますよ。

「その日のおすすめやおいしい魚の選び方など、黄色い帽子の“親切係”にぜひお声かけください!」

また、角上魚類ではその日のおすすめやおトク情報が届く公式アプリを配信中。
お買い物に訪れる際はぜひ活用してみてくださいね!

絶品魚料理でおいしく夏を乗り切ろう

暑さに食欲が落ちてしまいやすい夏だからこそ、しっかりとたんぱく質を補給しながらヘルシーにスタミナをアップしてくれる魚料理は夏バテ防止にぴったり。今夜の夕飯に迷ったら、ぜひLaLaテラス南千住の角上魚類を訪れてみてくださいね。

※本記事で紹介した商品価格は2022年7月7日現在のものです
<施設情報>

    • 施設名:LaLaテラス南千住
    • 住所:東京都荒川区南千住4-7-2
    • 営業時間:
      ショッピング/サービス:10:00~20:00(店舗により異なる)
      飲食:10:00~21:00(店舗により異なる)
      リブレ京成:10:00~23:00
      ※ 一部営業時間の異なる店舗があります
      ※ ラストオーダーの時間は店舗によって異なります。
    • HP:https://mitsui-shopping-park.com/lalat-minamisenjyu/hour/

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