2023年10月、町屋にオープンしたラーメンヤミーマーゴ。ラーメン店というと男性の一人客が多いイメージですが、ファミリーや女性客まで幅広い層に支持されているお店です。
看板メニューの鶏ぱいたんラーメンのほか、おさかな醤油ラーメン、鶏たんたんといったメニューで、やさしい味からガッツリ系までさまざまなニーズを満たしています。
暖かくなってきた4月下旬から、春らしい新メニューをリリースするとのことで早速伺ってきました！
季節限定！ 温 or 冷やしが選べる、あさりラーメン
今回の季節限定メニューは、あさりラーメン（1,000円・税込）。なんと温かいラーメンと、冷やしが選べます。
あさりを感じてもらえるよう、スープはあさり、白ワイン、水のみで作っているとのこと。
券売機そばの表示には「まるでボンゴレビアンコ？」との記載があります。どんなラーメンなのでしょうか？
まずは温かいあさりラーメンから。
ポタージュのように白濁していた鶏ぱいたんラーメンとは異なり、色だけ見るとメニューの通りボンゴレビアンコのよう。
しかし、スープを一口飲むとスパゲッティではなく、確かに日本のラーメンを感じます。まろやかで味わい深い、春を感じるあさりのスープ。
ヤミーマーゴでは鶏ぱいたんラーメンも鶏と水だけでスープを作っており、素材を感じてほしいという点で一貫しています。
柚子胡椒が添えられており、味変が楽しめるのもポイントです。
具材はあさり、ほうれん草、かいわれ、穂先メンマ、紫たまねぎ、小口ネギ、そして鶏ハムと鶏チャーシュー。
さまざまな具材により味の変化、食感の変化があり、最後まで食べ飽きません。
オリーブオイルの旨味も相まって、あっさり味と思いきやしっかりした食べごたえを感じます。
スープの風味、具材の食感が大きく変わる、冷やしあさりラーメン
続いて、こちらが冷やしあさりラーメン。
見た目の違いは、柚子胡椒の代わりに添えられたミニトマト、そして氷。
温かいあさりラーメンのおいしさを、キリッと冷やした感じで味わえるのかな？と思ってスープを飲むと、まったく違う印象に驚きました！ オリーブオイルの香りがより際立っています。
水で締められた麺は、ヤミーマーゴのこれまでのどのメニューよりも歯ごたえを感じました。ほうれん草もシャキシャキ食感。
ミニトマトが添えられていることもあり、冷製パスタでおなじみのカッペリーニのような印象です。
鶏チャーシューはコラーゲンの一部が冷えて固まり、ゼリー寄せのように感じるところも。
柚子胡椒がなくても、スープをすべて飲み干せるほど全体的にシャープな味わいです。
春といえども、急に気温が上がることがあるこれからの季節。汗ばむ日には冷やしがおすすめです。
夜はおつまみメニューも！ ヤミーマーゴは、ちょい飲みも楽しめる
今回伺ったのはディナータイム。ヤミーマーゴでは17時以降、おつまみメニューが提供されています。
お昼からお酒は飲めるのですが、ランチタイムのフードはラーメンを中心としたメニューです。
今回は、前から気になっていた390円（税込）均一のおつまみメニューも頼んでみました。
数あるビールのうち、今日はキリンラガー（600円・税込）をチョイス。
おつまみは、ピリ辛の肉味噌キャベツと……
ぷりぷり食感のちびフランク。
飲んだ後に〆ラーメンという流れが一般的だと思いますが、旨味たっぷりのあさりラーメンのスープと飲むビールも格別でした。
ラーメンと一緒に、ちょい飲みも楽しんでみてください！
＜店舗情報＞
- 店名： ラーメンヤミーマーゴ
- 住所：東京都荒川区町屋6-19-14 1F
- 営業時間：11:30〜15:00（LO 14:30）／17:00〜20:30（LO 20:00）
- 定休日：月曜・木曜
- 電話番号：080-8051-0593
- Instagram： @ramen.yummy.margo