曜日限定、ランチタイムのみ営業する勝かど
町屋の勝かどで圧倒的な新メニューができたと聞いて行ってきました。
勝かどは町屋斎場の近く、以前はカド珈琲だった場所です。
2023年3月より、金〜月曜のランチタイムのみ「勝かど」として営業されているとんかつのお店。
大海老フライ、鶏塩麹唐揚げ、特上とん勝の横にはヒレカツタワーが並んでいます。
限定6食！ 売り切れ必至のメニューです。
これがそびえるヒレカツタワーだ！
注文して出てきたヒレカツタワーはアフタヌーンティーのセットに盛られていました。
1段目はヒレカツとキャベツの千切り、2段目はデミグラスハンバーグ、3段目はきのこのバターオムレツ。
さらに豚汁とカレーポットも添えられています。
ヒレカツは茨城県産の豚肉を使用。
まずはソースで一つ。柔らかな歯ごたえにフルーティーなソースが良いですね。
続いてご飯に載せてカレーを。
このカレー、とんかつのために作ったものとのこと。単体でご飯にかけて食べるためのものではないそうです。
そのため、辛さは控えめ。スパイスとフルーツの甘みを感じられます。
ハンバーグは合い挽き肉で、こちらもふんわり食感。
デミグラスも軽めに作られています。
3段目のオムレツにビックリ。
かどの店の職人さんが作るのでだし巻き玉子風かと思いきや、バターの香りがしっかり。
コンソメの旨みも感じられます。
トマトソースと合わせて食べると抜群の旨さです。
元々料理人の廉澤（かどさわ）社長。
自分で食べて確かめた食材しか使いません。
限られたスペースで満足のいく料理を出せるお店として、とんかつを選んだそうです。
まだまだ新メニューの開発に取り組んでいるとか。
これからも期待です。
＜店舗情報＞
- 店名：勝かど
- 住所：東京都荒川区町屋1-22-6
- 営業時間：金曜〜月曜 11:30〜15:00（LO 14:30）
- 定休日：火曜〜木曜