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LaLaテラス南千住×荒川102スペシャル企画！LaLaテラス南千住のリブレ京成内にある『角上魚類』にご協力いただき、今すぐ食べたい旬のごちそう情報をお届けします。
第3回目となる今回は、見た目にも華やかな『鮮魚のお造り盛り合わせ』と『旬の鮮魚でつくる贅沢鍋』をピックアップ。「今年も一年、お疲れ様！」の気持ちを込めて、角上魚類の鮮魚で贅沢な食卓を囲んでみませんか。角上魚類 南千住店の大橋店長に聞いたおいしく味わうポイントと合わせてご紹介します。
お好みや予算に合わせて盛り合わせOK。角上魚類でお造りをオーダーしよう
プチ贅沢を楽しみたい日、ぜひトライしてほしいのが角上魚類のお造りオーダーサービス。
角上魚類では、自分の好みや気分、予算などに合わせたオーダーメイドお造りを盛り合わせてくれるサービスがあります。
たとえば「予算3000円でお造り盛り合わせをつくってほしい」や、「冬においしい寒ブリを盛り込んだ“旬づくし”のお造りをつくってほしい」など、さまざまなリクエストにこたえてくれます。
「その日の入荷に合わせて、お客様のご予算・ご要望にお応えしてお造りします！」と大橋店長。今の時期は旬の佐渡ぶりがイチオシとのこと。
ケースに並んでいる鮮魚をお造りにしてもらうことだってできちゃいます。お刺身で食べるのにおすすめの鮮魚は気さくなスタッフの方々が教えてくれるので安心です。
冬の「うまい！」が目白押し！予算3000～4000円でお造り盛り合わせをオーダーしてみた
「オーダーできるお造り」となると気になるのが、予算にたいしてどのぐらいのクオリティのお造りがいただけるのかという点ではないでしょうか。
今回は、実際に予算3000～4000円で本マグロや旬の鮮魚を盛り込んだお造りをお願いしてみました。
見てください、このド迫力。本マグロの幼魚のメジマグロ、旬の天然ぶり、日本海の天然真鯛、活サザエ、ホッキ貝、角上魚類自家製あん肝、北海道産真だらの白子、新潟の甘えびの計8点。
このボリューム、このラインアップでこの価格です。角上魚類の本気を見た気がします。
見た目にも華やかなこのお造りが自宅で楽しめるって最高すぎませんか。思わずテンションが上がること間違いなしです。
もちろん鮮魚の入荷状況によっては対応できない場合もあるので、希望がある場合は事前に相談しておくのがベターです。当日の鮮魚の入荷状況は角上魚類公式アプリからもチェックすることができますよ。
※12月30日（金）～1月2日（月）の年末年始期間はお造りオーダーはできません。
角上魚類アプリの詳細は前回の記事をチェックしてみてください。
〆の一口まで味わいつくす！旨味がせめぎ合う贅沢魚介寄せ鍋にトライ
冬に食べたいごちそうといえば、やっぱり鍋。海鮮の鍋というと下処理などが面倒なイメージがあるかもしれませんが、角上魚類では鍋用に切り分けられた鮮魚が売られているので、料理が苦手な人でも手軽にトライすることができます。
冬が旬のすけそうだらは身のうえから熱湯をまわしかけて霜降りをすれば下処理完了。
白子は塩を振って軽く揉んで5分ほど置いたあと、さっと水にさらして汚れをとったあと、70度以上のお湯で1分以上加熱したら下処理はこれでOK。たらこであれば下処理をせずそのまま具材と一緒に鍋で煮込むだけでおいしくいただけるのでこちらはさらに手軽です。
さまざまな種類の鍋がありますが、大橋店長のイチオシはシンプルな寄せ鍋。食材の旨味をとことん楽しめるので、淡白な白身魚や牡蠣、ホタテなどの貝類のおいしさが際立ちます。
というわけで、こちらも実際につくってみました。
具材は北海道の鮭、北海道のすけそうだら、佐渡牡蠣、ズワイガニ。野菜は角上魚類があるLaLaテラス南千住内のスーパー、リブレ京成で購入しました。
うまみたっぷりの魚介がたっぷりとはいった、豪勢な鍋に仕上がりました。
寄せ鍋の出汁には大橋店長イチオシのこちらの根昆布だしを使用。こちらももちろん角上魚類の売り場で購入することができます。
「魚介の風味と相性が良く、とにかく美味しい出汁ができるのが魅力です。〆はオーソドックスに雑炊でも、チーズと黒コショウをプラスしてリゾット風にしてもいけますよ！そうめんを茹でてにゅうめんにしていただくのも最高ですね」と大橋店長。
今回は雑炊で〆をいただきましたが、旨味を余すことなくいただけるので最後のひとくちまで鍋のおいしさを味わいつくすことができます。
年の瀬のごちそうを求めて。絶品魚介類に出会える角上魚類に足を運ぼう
美味しいもので一年のがんばりを労いたい12月。おうちで本格的なお刺身盛り合わせや、贅沢な鍋に舌鼓をうつのはいかがでしょうか。ぜひLaLaテラス南千住の角上魚類で、一年を締めくくるとびきりの逸品を探してみてくださいね。
※本記事の情報は2022年12月1日現在のものです
＜施設情報＞
- 施設名：LaLaテラス南千住
- 住所：東京都荒川区南千住4-7-2
- 営業時間：
ショッピング/サービス：10:00～20:00（店舗により異なる）
飲食：10:00～21:00（店舗により異なる）
リブレ京成：10:00～23:00
※ 一部営業時間の異なる店舗があります
※ ラストオーダーの時間は店舗によって異なります。 - HP：https://mitsui-shopping-park.com/lalat-minamisenjyu/hour/
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