町屋割烹おかげ
荒川中央通りにオープンし町屋て約5年。
町屋割烹おかげが平日限定ランチメニューを開始したと聞いて行ってきました。
光栄軒の並びの割烹と花屋が同居しているお店。
町屋割烹おかげメニュー
ランチメニューは月替わり。
そのときの旬の素材を使ったメニューや穴子や宮崎牛を使った定番メニューが並びます。
おかげの生海苔竜田揚げ御膳
3月から始まった平日限定メニューの第一弾はおかげの生海苔竜田揚げ御膳。
鳥の竜田揚げに生海苔の餡がたっぷりかかっています。
普通に生海苔を使ったのでは面白くないと考えて餡にしたそうです。
この生海苔餡が旨みたっぷりで、竜田揚げとよく合うんです。鳥の揚げ物に餡というと中華の甘酢餡かけがが思い浮かびますが、これは上品な和食の味わい。
添えられたオニオンスライスと一緒に食べると口の中もさっぱり。これは確かに新しい食べ方。
添えられている赤出汁は季節によって白味噌と赤味噌の割合を変えて、そのときに美味しく感じられる味に調えているのだとか。
脇役に思われがちな赤出汁にもこだわりが光ります。
細かいところまでこだわるご主人の料理。
季節ごとに通いたくなりますね。
＜店舗情報＞
- 店名：町屋割烹おかげ
- 住所：東京都荒川区荒川２丁目６−４
- 電話番号：0356152155
- 営業時間：11:30～14:00、
- 定休日：17:30～22:00
- Instagram：@okage.com21