三河島の藤に、また行ってきました
前回、のどぐろつけ麺の試食会に参加させていただいた三河島の藤。
完成版を食べるため再度訪問です。
店主さんに挨拶して席に座ろうとすると、こっちにする？と声をかけられました。
壁を見てみると、限定スープが！
つけ麺、ラーメンでスープが異なる、今週のプレミアムメニュー
今週のプレミアムはつけ麺とラーメンでスープを変えたんだそうです。
つけ麺はノドグロ、ラーメンはノドグロ、カマス、アジ煮干し、イワシ煮干し、マグロ節、サンマ節の混合スープ。
もう一回ノドグロを食べたいと思いつつも、やっぱり初めての方を食べてみたい。
毎週限定プレミアムラーメン
出てきたラーメンは麺とスープだけのシンプルな丼。
純粋に麺とスープを味わってほしいことが伝わってきますね。
具材は別皿で海苔、メンマ、チューシューが盛られています。
スープはクリアで軽い感触。ガツンと来るノドグロとは正反対ですね。
イワシの匂いを少し強めに感じました。
ハルユタカを使ったプレミアム麺ももっちりと美味しい。
気になっていた水餃子も注文
前から気になっていた水餃子も注文。
厚めの皮で、肉汁多め。ピリ辛のタレがお酒に合いそう。
来週はアゴ節を使ったスープとのこと。
こちらも楽しみ！
＜店舗情報＞
- 店名：藤
- 住所：東京都荒川区荒川3丁目61-6
- 定休日：日曜日
Instagram： @fuji_mikawashima