荒川区が発祥とも言われるもんじゃ焼き。特に町屋には老舗のもんじゃ焼き屋が集中しています。
そんな町屋に2016年7月7日、七夕の日に新しくオープンしたもんじゃ焼き屋があるんです。
その名も☓MOMIJI☓。
ピカピカの出来たてに早速お邪魔してきました。
– はじめまして。お名前を聞かせてください。
和地大輔です。
以前は幼稚園の体育の先生を10年やっていたんです。
元々両親が千束でもんじゃ焼き屋もみじをやっていたところ廃業していた店舗がありまして。
そちらを引き継いで☓MOMIJI☓として4年ほど営業した後、お店ごと町屋に引っ越してきました。
– 浅草ももんじゃ焼きが盛んですよね。それがなぜ町屋でやろうとしたのでしょうか？
妻の実家が町屋なので、その近くに店舗兼用の家を建てたんです。
なるほど。奥様の実家の近所。。。我が家と一緒だ。
– 特にここにこだわっているという味のこだわりはありますか？
まず天かす。
色が全然違うでしょう？
食べてみると食感が全然別物。もんじゃに入れる天かすにここまでこだわっているもんじゃ屋は少ないんじゃないかな。
お好み焼きはヘラで潰さず、ふっくらと焼きあげてもらいたいですね。
一声かけていただければ熟練の母が焼きあげます。
あと焼きそば。
麺は荒川区の某製麺所です。これに合うソースに巡りあうまでも長かった。
肉は浅草、荒川区で岩手県産の鶏肉に国産牛肉、豚肉を仕入れています。
天かすにそこまでこだわっているなんて、きっと他の食材もこだわっているんでしょうね。。。
さらに焼きそばもそこまで。。。
– どんなお店にしたいと思っていますか？
妻がフードビジネスコーディネーターの資格を持っており、創作料理を日々考案しているんです。
もんじゃ焼き、お好み焼き、鉄板焼きだけでなく創作料理も楽しめる店にしたいです。
まだまだメニュー増やすつもりです！
店のイメージとしては地域でNo.1の「安い」「美味しい」「楽しい」おもちゃだらけのお店を目指します。
オシャレにかっこ良く。自分たちの趣味の空間ですねｗ
そういえば店内はドラゴンボール、ワンピース、スター・ウォーズ、イチローなどのグッズでいっぱいですね。
マンガもたくさんあるし。
自分の好きな、楽しいものを並べています。
それぞれのファンのお客さんにも来ていただきたいですね。
– 人気メニューを教えてください。
やっぱりラー油もんじゃですね。
自家製ラー油にたっぷりのニラにニンニクです。
スタミナつきますよー！
辛そうですねー。
ビールが進みそうです。
お好みで辛さの調節も可能です。
さらにチーズと餅を追加してラーもっちー、みたいなｗ
浅草もんじゃとあらかわもんじゃの違いはなんですか？
あんまり無いんじゃないですか。
土手をあまり作らない、自分で出汁に味をつけるなどの荒川もんじゃの特徴は浅草もんじゃと一緒ですし。
おっとそうなんですね。
月島もんじゃほど異なっているところは無い、と。なるほど。
飲み物も面白いものが多いですね。
このパクチーサワーも人気あるんですか？
そうですね。こちらも人気です。
ただ、パクチーを自家製で栽培してたんですけど、ついうっかり全滅させちゃって今は市販のものを使っています。
いつか自家製パクチーサワーを出せるようにします！
自家製パクチー、良いですね。面白いですね。ぜひ飲んでみたい。
他にも豆腐ステーキ、広島風お好み焼きなど、なかなか普通のもんじゃ焼き屋さんには無い、珍しいメニューもありますね。
広島風お好み焼きはあくまでも広島風。広島のとは違います。
具体的には生地があそこまで薄くない。普通のお好み焼きに目玉焼きとそばを載せて焼き上げます。
使う麺も味が絡みやすいように焼きそばのそばとは変えてあるんです。
豆腐ステーキは焼いた後に玉子でとじるのが珍しいかもですね。
もんじゃ焼き以外も楽しみですね。
また今度プライベートで飲みにきます！
町屋の駅チカに出来たもんじゃ焼きの新店はオープンしたばかりなのに既にベテラン。
いつもとちょっと違うもんじゃ焼き屋を試してみてはいかがでしょうか？
店名：☓MOMIJI☓
営業時間：18:00〜23:00
定休日：7月30日、8月11〜16日、9月以降定休日を決めてお休みとなります。
電話番号：03-3806-3194
住所：東京都荒川区荒川7-35-2