「花ゆず」西日暮里駅すぐの人気居酒屋さん

「ブラックリストに載ってるよ」と言われたそうです。店主がこの場所に決めようかと思った時に。

この場所はお店がなかなか続かず、私が知っている限りでも、カレー屋さん、中華屋さん、中華屋さんと、花ゆずさんがお店を始める前は1年ごとくらいにお店がころころと変わっていた場所で、最初はまたここも何年続くだろうなぁと思っていました、正直。

ところが、開店してすぐのころに試しにとお昼ご飯を食べに来た時、その心配はなくなりました。へぎ蕎麦がおいしかったんです。明るく元気な店主と居心地のいい雰囲気がとても気に入り、それ以来ときどき食べに行きますだが、最近では予約なしで行くと満席で入れないこともしばしば。

店主の杉原さんは、30年以上、新潟郷土料理のお店で腕を磨き、100人以上のスタッフを取りまとめていたそうです。しかし、だんだんと調理の現場を離れるようになってしまったことから、あらためてお客さんの近くで仕事をしようとこのお店を始めることにしたとのこと。

4年目を迎えた現在は、長女夫婦含め6名のスタッフでお店の切り盛りをしている。アットホームな雰囲気でいつも気持ちがいい。お客さんの入り具合を伺ってみると、全く予想がつかないらしいが最近は予約のお客様でいっぱいになってしまうこともたびたびあるそうなので、予約していったほうが確実。先日も5時開店で5時5分には満席になってしまったそうで、8時には素材がなくなり店じまいしてしまったほど。雨の日も暇かなと思いきや、夕食を近いところでとへぎ蕎麦を食べて帰るサラリーマンの方が結構入ったりするらしい。