サラリーマンと二足のわらじ!ダイニングバーsayasaya@町屋

ダイニングバーsayasaya店内
ダイニングバーSayaSaya

オープンは5年前の2013年。
町屋のダイニングバー SayaSayaです。
都電町屋駅前駅から徒歩2分ほど、居酒屋やもんじゃ焼き屋が並ぶ路地の二階にひっそりと溶け込んでいるお店。
狭い階段を登ると女子会にも使われるというおしゃれな空間が広がります。

スモークサーモンとアボカドのタルタル
スモークサーモンとアボカドのタルタル

オーナーシェフの長澤さんはIT系の会社の会社員でもあるんです。
17時半に仕事を終えて夜はダイニングバー SayaSayaをオープン。
24時まで営業というのだからすごいですね。
休みは日曜だけです。

三日かけて仕込んだ牛ほほ肉のデミグラスソース煮込み
三日かけて仕込んだ牛ほほ肉のデミグラスソース煮込み。スーッとナイフが入る柔らかさ。

なぜそんなことをするのかと言えばもちろん好きだから。
昔から料理好きで、会社員として働きながら御徒町のダイニングバーで修行。
いつかは店をやりたいと思っていたところ、たまたま前のオーナーから声をかけられたのでした。
「お店は趣味、赤字にならなければ良い。利益よりもお客様の「おいしい」の一言と、自分が料理する楽しさを優先しています」という長澤さん。
会社の理解を得て、楽しみながら営業しています。

渡り蟹のトマトクリームソース スパゲティ
渡り蟹のトマトクリームソース スパゲティ。甘めのソースにこだわりが。

料理はイタリアンを中心に、フレンチやスペイン料理などの良いところも取り入れています。
力を入れているのはピザとパスタ。
ピザは注文されてから生地を伸ばし、狭いキッチンでも美味しく焼けるようピザストーンを入れたオーブンで焼き上げています。

オーナーシェフ長澤夫妻
オーナーシェフ長澤夫妻

お客様は女性やカップルが多いそうです。
最初は入りにくいですが、一度入ってしまえば常連になるお客様も多いのというアットホームなお店。
知っていると便利です。

第二回あらかわ都電バルではビールはもちろんワインにも良くあうメニューを提供します!

<店舗情報>

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