荒川ラーメン紀行:今、三ノ輪のラーメンが熱い!③トイボックス

今、三ノ輪のラーメンが熱い。

荒川区といえばもんじゃ、焼き肉、などが思い浮かびますが、実はそれらを差し置いて熱い視線を浴びつつあるのが「ラーメン」!

三ノ輪駅周辺で話題の3軒をご紹介します。

その1:ジョニーの味噌

その2:鶴若(閉店しました)

その3:トイボックス

 

その3:トイボックス

 

トイボックス #1

3軒目は一番新しい店2013年12月オープン、「トイボックス」です。

トイボックス 外観

「風呂に入ってる時もラーメンのこと考えてる。ラーメンバカなんです。」と店主の山上さん。

子供の頃におもちゃ箱を見た時のようにわくわくしてもらえるお店にしたい、わくわくを忘れずラーメン作りをしたいという思いを店名に込めたそうです。

写真に写っているのは看板娘の美穂さんです。

トイボックス 醤油ラーメン
醤油ラーメン 700円

お年寄りから子供まで安心して食べれるラーメンを作りたいというこだわりから厳選された素材。

会津地鶏、天然の羅臼昆布などで取った天然由来の旨味を生かした出汁に鶏の油のコク、とても上品に優しい味がします。

「ラーメンには嘘をつきたくない」というこだわりが見えます。

トイボックス チャーシュー

「良い肉でチャーシュー作ると旨味が残るんです。」

山上さんの考えはとてもシンプルです。

トイボックス 山上さん

3歳のときにおばあちゃんが作ってくれたサッポロ一番みそラーメンに嵌ってからラーメン好きに。そういう思い出もあってなかなか味噌には手を出せないんです、と山上さん。

3歳のときに既にこの道が決まっていたんですね。

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<店舗情報>

  • 店名:トイボックス
  • 場所:荒川区東日暮里1-1-3
  • 営業時間:平日11:00~15:00、18:00〜21:00、休・祝日11:00〜15:00
  • 定休日:月曜

※荒川102の取材情報は地図からも探せます。ぜひご活用ください。>>> 「荒川102取材マップ」


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