予約を取らない店。クラフトビール好きにフラッと来て欲しい@日暮里

日暮里のビアバー、CRAFT WORKS/S
日暮里のビアバー、CRAFT WORKS/S

3ヶ月前の8/5、日暮里にビール好きにはたまらない店ができたというので行ってきました。
西日暮里との中間くらいにあるビアバー、CRAFT WORKS/Sです。
なかなか見つけにくい場所にあるのに口コミで近所のビール好きなお客様が集まっているのだとか。

店長の森崎貴史氏
店長の森崎貴史氏

店長の森崎氏は24歳の頃から飲食業に従事。現在は本郷や根津に北海道居酒屋、大衆酒場、ビアホールなど数店舗展開しているそうです。

カウンターで注文するデリバリースタイル
カウンターで注文するデリバリースタイル

最初に始めたお店はバー。
その後、世界一周の旅に出かけ、これから日本ではビールが流行ると確信。
イギリスに3ヶ月滞在した際に毎日イングリッシュパブに通い、気軽に入ってサクッと飲んだり、誰とでも仲よくなれる雰囲気に魅せられました。

彩り鮮やかなピクルス
彩り鮮やかなピクルス

飲食店を展開する社長業をこなしながら、なぜ一人で営業するCRAFT WORKS/Sをオープンすることになったのか。
それは自分がお店に立ちたくなったから。
自分がお客様と直接接し空気を感じることで、イギリスのビアパブのような店を作り上げたかったのでしょう。

巨大な自家製ソーセージ
巨大な自家製ソーセージ

決して人通りが多いとは言えない通り。
しかし、ネットでの集客はしません。
これまでの経験から特色ある店は口コミで人は集まるのだとか。
長く続けたいと思ったら、人と人とのつながりを大切にしたい。

日替わりの4種のクラフトビール
日替わりの4種のクラフトビール

忘年会はやりません。
飲み放題もなし。
電話すら無いので予約もできません。
日常使いでフラッと来るお店。

伊勢角屋麦酒 限定醸造 コスタリカコーヒーエール
伊勢角屋麦酒 限定醸造 コスタリカコーヒーエール

本当にビールが好きな人に来て欲しい。
同じ目的で来た客同士が仲良くなれるお店です。


<店舗情報>

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東京の食について5000記事以上書いた食べ歩きブロガー。 ぐるなびが運営する-食通の厳選グルメキュレーションマガジン - メシコレにも記事を執筆中。 荒川区町屋在住。 東京レビュー http://tokyo-review.com/ メシコレ http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/

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